Home 2020-07-29T09:48:20+00:00

Breng rust in de organisatie van
jouw restaurant, traiteur of brasserie

Een no-nonsense aanpak, met het oog op de optimalisatie van elke keuken. De chef-koks van La Brigade lossen keukenproblemen op, onder begeleiding van Berry Hölzken. Enerzijds zorgt La Brigade voor het detacheren van een geschikte chef kok. Anderzijds streven we naar perfectie in de keuken door coaching en consultancy. Geen extra administratieve rompslomp en risico’s voor de zaakvoerder, maar een frisse kijk van culinaire professionals met verstand van zaken.

Prima freelance chef kok

La Brigade zet een chef-kok in voor een bepaalde periode. Heb je onverwacht een kracht in de keuken verloren? Ga je een drukke periode tegemoet? Onze chef-kok is al onderweg.

Lees meer

Perfect kitchen coaching

La Brigade biedt coaching & consultancy vanuit een uitgebreide knowhow, zowel in de keuken als in de zaal, zodat uw bedrijf zich verder kan ontwikkelen en doorgroeien.

Lees meer

“Elke chef van La Brigade werkt freelance en zelfstandig en helpen elke dag om de flow van de zaak te optimaliseren. Tot op heden ben ik zeer tevreden met mijn stap en wens ik nog lange tijd samen te werken met La Brigade.”

Peter Van den Bossche, Brasserie Latem
“La Brigade werkt zeer proactief en à la carte. Zelf in drukke periodes slagen ze erin om gestructureerd te werken. We hebben dan ook onze samenwerking voor het komende anderhalf jaar al uitgestippeld.”
Dave Dierickx, Brasserie Bizie Lizie
“De vakmensen van La Brigade zijn van topniveau en brengen mij dagelijks andere ideeën, visie en nieuwe gerechten. De chefs staan in dienst van La Brigade en ik ben hun klant. Ze werken respectvol en met liefde voor hun vak, hetgeen de sfeer op de werkvloer en de kwaliteit naar omhoog brengt.”
Peter Van den Bossche, Brasserie Latem

CONTACTEER
LA BRIGADE

T +32 (0)479 66 29 52 | T +31 (0)6 50 43 50 56 | info@labrigade.com