Onze diensten

Professionele ondersteuning

Op zoek naar ondersteuning in de keuken? Een professionele én vakbekwame top kok die de schouders eronder zet?

Opstart nieuw restaurant

Mensen die hun dromen waarheid maken, daar krijgen wij energie van! U bent van plan om een nieuw restaurant op te starten, maar hoe pakt u dat aan?

Lees meer

Keuken (re)organisatie

Bent u van plan om een nieuwe keuken op te starten? Of wilt u juist uw huidige keukenstructuur reorganiseren en optimaliseren?

Lees meer

Recensies

“Elke chef van La Brigade werkt freelance en zelfstandig en helpen elke dag om de flow van de zaak te optimaliseren.
Tot op heden ben ik zeer tevreden met mijn stap en wens ik nog lange tijd samen te werken met La Brigade.”

Peter Van den Bossche, Brasserie Latem

“La Brigade werkt zeer proactief en à la carte. Zelf in drukke periodes slagen ze erin om gestructureerd te werken.
We hebben dan ook onze samenwerking voor het komende anderhalf jaar al uitgestippeld.”

Dave Dierickx, Brasserie Bizie Lizie

“De vakmensen van La Brigade zijn van topniveau en brengen mij dagelijks andere ideeën, visie en nieuwe gerechten.
De chefs staan in dienst van La Brigade en ik ben hun klant. Ze werken respectvol en met liefde voor hun vak, hetgeen
de sfeer op de werkvloer en de kwaliteit naar omhoog brengt.”

Peter Van den Bossche, Brasserie Latem